0,5L Vin Santo

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ROCCA DELLE MACIE


 


Geschmack: Voll, weich, gut strukturiert, mit typischem Abgang nach Süßmandeln

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

25,26 €
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enthält Sulfite
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Lieferzeit 2-3 Tage

Details

Serv.Temp      

Alkohol      

Säure     

PH      

Trockenmasse   

Grad/C.

Vol.%

g/lt

 

g/lt

 18-20  15  6,83

3,45

 61,45

 

Restzucker     

Schwefel ges.    

Schwefel frei   

CO2   

Produktion  

g/lt

mg/lt

mg/lt

g/lt

Fl

 35.9  15  5

-

 -


Rocca delle Macie bewirtschaftet 120 ha eigene Weinberge und 130 ha langfristig gepachtete. Trotz der gewaltigen Menge Trauben die hier verarbeitet werden, erreichen alle Weine ein überdurchschnittliches Qualitätsniveau. Die aus Rom stammenden Besitzer, Familie Sergio Zingarelli hat durch ihre Liebe zur Toskana und zur Landwirtschaft in kurzer Zeit eine der bedeutendsten Realitäten der Region geschaffen. Diese große und hochentwickelte Kellerei  hat ein Fassungsvermögen von insgesamt 42.000 hl, davon 6.000 hl in Eichenfässern für die Lagerung vom "Chianti Classico Riserva".

Die Weinlese für diesen Vin Santo erfolgt von Hand. Zunächst werden nur die reifsten und gesündesten Trauben ausgewählt und in trockenen, luftigen Räumen auf eigens dafür vorgesehenen Rohrgeflechten getrocknet. In der zweiten Dezemberwoche werden die Trauben gekeltert und der erhaltene Most wird direkt in die charakteristischen Eichenfässer mit 200 Litern Inhalt „CARATELLI“ gegeben, in denen der Gärprozess  und später der Ausbau stattfindet. In den Holzfässchen bleibt er 3-4 Jahre und erhält so die typischen Eigenschaften des Vin Santo.

Der Vin Santo ist lange lagerfähig. Er ist ein perfekter Dessertwein zum Abschluss eines feinen Essens und wird in der Toskana traditionell von den typischen harten Mandelkeksen „Cantucci di Prato“ begleitet.

Zusatzinformation

Erzeuger ROCCA DELLE MACIE
Weinfarbe Dessert
Region Toskana
Jahrgang Nein
Event Datum Nein
Auszeichungen Jgh. 2005
- Duemilavini - 3 Trauben
Gewicht 1
Lieferzeit 2-3 Tage
Verkaufsmenge 0,5 L
Verkaufseinheit FL
Mengenpreis 45
Versand Nein

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